这酱，我家隔半个月必做一次，拌面拌饭都特香！做法简单易操作
金融精英
2024-12-02 23:01:14
0次
香菇肉酱
By倚兰听海
配料：
鲜香菇300克、猪肉馅100克、洋葱10克、料酒2克、酱油3克、蚝油2克、五香粉2克、糖3克、淀粉2克、精盐1克、花生油1克
烹饪步骤：
1.所有料切好备用。
2.锅内倒油加热，倒入切好的肉末炒至变色，加入一勺料酒翻炒均匀盛出。
3.锅内再次倒入油，油热后倒入切好的洋葱翻炒。
4.洋葱炒好后加入香菇慢慢翻炒，将香菇的水分翻炒出来。
5.将炒好的肉末再次倒入翻炒。
6.炒匀后加入酱油、蚝油、盐、糖、五香粉调味。
7.倒入一杯热水，盖上盖子中小火慢煮15分钟。
8.倒入淀粉水拌勾后即可关火出锅。
烹饪小贴士：
1、选购技巧：香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
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