广东大芹威士忌蒸馏厂奠基仪式日前在南昆山云顶温泉威士忌酒店举办，标志着前期投资约16亿元的广东大芹威士忌蒸馏厂项目正式拉开建设序幕。该项目不仅将推动广东威士忌产业的快速发展，还将结合威士忌的深厚文化与历史背景，打造成为旅游新地标，为广东的旅游业注入新的活力。

广东大芹威士忌蒸馏厂开工，将打造成威士忌小镇。  南方+ 吴伟洪 拍摄

大芹威士忌蒸馏厂位于广东惠州南昆山，占地面积广阔，自然环境得天独厚。蒸馏厂以生产单一麦芽威士忌为主，前期投资约为16亿元，占地面积375多亩，建筑面积约32万平方米，建成后将成为世界上大型的单一麦芽威士忌蒸馏厂之一。蒸馏厂建设将严格按照国际标准进行，引进先进的生产设备和技术，确保威士忌的品质与口感达到国际水平。同时，蒸馏厂还将注重环保和可持续发展，力求在生产过程中实现资源的高效利用和环境的最低影响，计划2025年正式投产。

广东大芹威士忌蒸馏厂将充分融合了西式现代化的威士忌与东方传统自然美学，为游客营造独特的视觉与美学体验。“这一项目不仅仅是一家普通的威士忌蒸馏厂，它将成为一个全新的、创新的、具有里程碑意义的项目。我们将采用先进的技术和优质的原料，打造出独具特色的中国威士忌。”大芹威士忌创始人吴松柏如此表示。据悉，项目还包括单一麦芽威士忌蒸馏厂、橡木桶加工厂、灌装厂、威士忌研发、品鉴、威士忌文化艺术展示中心、单桶定制及会员俱乐部、会议中心、康养美食区等设施。

“广东大芹威士忌蒸馏厂建成后，游客可以在这里享受到南昆山温泉之行、康养之行、美景之行、美酒之行、美食之行的卓越体验。”广东大芹蒸馏厂董事长叶振波表示，项目也将成为集康养、品酒、赏景为一体的“威士忌小镇”，让游客可以近距离了解威士忌的酿造过程和品鉴文化，感受与康养旅游相结合的独特魅力。

据介绍，福建大芹威士忌2014年投产至今已有十年，在国际威士忌各类大赛中荣获了60多个奖项，其中，大芹珍藏系列三桶(雪莉、波特、波本)荣获今年世界威士忌大赛(WWA) 2024年类别冠军、世界威士忌大赛(WWA) 2024年金奖、东京威士忌与烈酒竞赛(TWSC) 2024年金奖。广东大芹威士忌蒸馏厂的建设，是对威士忌文化传承的一次积极探索，将通过旅游的方式，将威士忌文化的魅力展现给更多的人。

【采写】南方+记者 蔡华锋

【摄影】南方+记者 吴伟洪